Global wonderer 筆記本

這也是在The Londoner那看到的食譜稍加變化而來。

每次有朋友來，臨時不知道要做什麼我就會做這道，

但要是夠好的朋友~  

你需要:一小節臘腸或Salami、 一把小蕃茄、一些大蒜末，一顆甜椒、一些香菜、一罐碎蕃茄罐頭、一匙蜂蜜、兩三大匙不搶味的碎起司。

(其實以上材料都可依自己喜好加減加，但我的經驗是臘腸、蜂密和香菜是好吃的關鍵。)

加熱一大匙的橄欖油後加入切碎的臘腸和大蒜末煎到臘腸和大蒜都釋出香味，小心不要讓大蒜焦黑掉。

加入切半的小蕃茄和切小塊的甜椒煎一兩分鐘，再加入蕃茄罐頭。

灑一些海鹽片磨一些黑胡椒，加入蜂蜜，如果有紅椒粉(paparika)也可以加一小匙，稍稍攪拌後中火煮到湯汁收了三分之一以上，

再加入大部份切碎的香菜拌一拌，要加起司的這時可以加(希臘白起司Feta，水牛奶起司Mozorella和淡Chedder都不錯)。

(不喜歡香菜可省略，我都加這麼多~)

打入一個或兩個蛋進微滾的茄汁中，煮到蛋白變白或蛋黃半熟。

 用中小型的煎鍋可以直接整鍋搬上桌，最後可再灑一些香菜和碎起司。

新鮮法國麵棍或其它脆皮麵包切大塊，dip in 沾著吃!

半熟蛋、拉絲起司和濃腴茄汁~

適合和好友或情人共享的一鍋。